Caracterização e aplicação da farinha do bagaço da cana-de-açúcar em bolo

Bernardino, Marcia Andrade

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2011-06-07

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.