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Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (6. 1991 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991

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Título:
Efeito da temperatura e do valor de ph na atividade de bromelina de suco de abacaxi in natura. Estudo preliminar
Autor: Maricê Nogueira de Oliveira Stabile
Renato Baruffaldi; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (6. 1991 São Paulo)
Assuntos: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
É parte de: Programa e Resumos São Paulo : Coordenadoria de Comunicacao Social, 1991
Editor: São Paulo Coordenadoria de Comunicacao Social
Data de criação/publicação: 1991
Formato: p.78.
Idioma: Português

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