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Capacidad fermentativa de cepas específicas de Lactiplantibacillus plantarum utilizando mango como materia base

Aviles-Rivera, Yudit Aimee ; Hernández-Mendoza, Adrián ; Basilio Heredia, José ; Mata-Haro, Verónica ; Santiago-López, Lourdes ; Muy-Rangel, María Dolores

Revista mexicana de ciencias agrícolas (México), 2024-07, Vol.15 (5), p.e3719

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