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Idioma:

Obstáculos para a implementação governamental de dietas saudáveis com base científica e como superá-los

Dan L. Waitzberg Artemis P Simopoulos; Peter G Bourne; Olle Faergeman

Estudos Avançados São Paulo v.27, n.78, p. 133-152, 2013

São Paulo 2013

Localização: FM - Fac. Medicina    (BCSEP 382 2013 )(Acessar)

  • Título:
    Obstáculos para a implementação governamental de dietas saudáveis com base científica e como superá-los
  • Autor: Dan L. Waitzberg
  • Artemis P Simopoulos; Peter G Bourne; Olle Faergeman
  • Assuntos: FATORES DE RISCO; DOENÇAS CARDIOVASCULARES (DIETOTERAPIA); NEOPLASIAS (DIETOTERAPIA); DIETA; DOENÇAS RESPIRATÓRIAS (DIETOTERAPIA); DOENÇA CRÔNICA
  • É parte de: Estudos Avançados São Paulo v.27, n.78, p. 133-152, 2013
  • Notas: Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/ea/v27n78/10.pdf
  • Descrição: O Relatório de Bellagio sobre Agricultura Saudável, Alimentação Saudável, Populações Saudáveis foi baseado em ciência, mas politicamente orientado. Foram amplamente discutidos o papel e a quantidade de nutrientes saudáveis e não saudáveis em alimentos que podem estar subjacentes à epidemia de doenças não transmissíveis em todo o mundo, com atenção ao conteúdo relativo de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, e também de açúcar, especialmente frutose. O relatório conclui que o consumo de açúcar, principalmente na forma de frutose de alta energia em refrigerantes, representa uma grande e insidiosa ameaça à saúde, e a maioria das dietas é deficiente em ácidos graxos ômega-3 e muito rica em ômega-6 ácidos graxos. A reunião estabeleceu que: os governos devem elevar, como uma questão de urgência, a Nutrição para uma posição de prioridade nacional; o acesso a uma dieta saudável deve ser considerado um direito humano; e a responsabilidade principal sobre a Nutrição deve ser colocada nas mãos do Ministério da Saúde, em vez do da Agricultura, para que os requisitos de saúde conduzam as prioridades agrícolas, e não vice-versa
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2013
  • Formato: p. 133-152.
  • Idioma: Português
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