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Microcapsules of a casein hydrolysate production, characterization, and application in protein bars

Localização: FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos
Número de chamada: PCD 2009 Mic
Status: Item disponível
Código de Barras: 11400020198-S
Tipo de item: DOCUMENTO IMPRESSO
Status de item: Referência - não circula
Exemplar: 1

Glaucia Aguiar Rocha Marco Antonio Trindade; Flávia Maria Netto; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Food Science and Technology International London v. 15, n. 4, p. 407-413, 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Mic ) Disponível na Biblioteca

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