Correlation between chemical composition and sensory properties of brazilian sugarcane spirits (Cachacas)

Felipe Augusto Thobias Serafim Fernanda Rosan Fortunato Seixas; Alexandre Ataíde da Silva; Carlos Alexandre Galinaro; Eduardo Sanches Pereira do Nascimento; Silmara Franca Buchviser; Luigi Odello; Douglas Wagner Franco

Journal of the Brazilian Chemical Society São Paulo v. 24, n. 6, p. 973-982, 2013

São Paulo 2013

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P14461 )(Acessar)