skip to main content
Visitante
Meu Espaço
Minha Conta
Sair
Identificação
This feature requires javascript
Tags
Revistas Eletrônicas (eJournals)
Livros Eletrônicos (eBooks)
Bases de Dados
Bibliotecas USP
Ajuda
Ajuda
Idioma:
Inglês
Espanhol
Português
This feature required javascript
This feature requires javascript
Primo Search
Busca Geral
Busca Geral
Acervo Físico
Acervo Físico
Produção Intelectual da USP
Produção USP
Search For:
Clear Search Box
Search in:
Busca Geral
Or hit Enter to replace search target
Or select another collection:
Search in:
Busca Geral
Busca Avançada
Busca por Índices
This feature requires javascript
This feature requires javascript
Quantification of Ƴ-oryzanol, ferulic acid and p-coumaric acid in brown rice flours
Pereira, Cristiana ; Rodrigues, Ana M. ; Lageiro, Manuela ; Bronze, Maria Rosário ; Brites, Carla
figshare 2023
Texto completo disponível
Citações
Citado por
Exibir Online
Detalhes
Resenhas & Tags
Mais Opções
Nº de Citações
This feature requires javascript
Enviar para
Adicionar ao Meu Espaço
Remover do Meu Espaço
E-mail (máximo 30 registros por vez)
Imprimir
Link permanente
Referência
EasyBib
EndNote
RefWorks
del.icio.us
Exportar RIS
Exportar BibTeX
This feature requires javascript
Título:
Quantification of Ƴ-oryzanol, ferulic acid and p-coumaric acid in brown rice flours
Autor:
Pereira, Cristiana
;
Rodrigues, Ana M.
;
Lageiro, Manuela
;
Bronze, Maria Rosário
;
Brites, Carla
Assuntos:
Food chemistry and food sensory science
;
Food nutritional balance
;
Food safety, traceability, certification and authenticity
;
Food sustainability
;
Food technology
Descrição:
The study aimed to quantify two main phenolic acids (p-coumaric and ferulic acids) and ɣ-oryzanol (rice specific compound) in 21 varieties, grouped in 5 commercial types of rice: Long A, Long B, Medium grain, Short grain and Basmati. ɣ-Oryzanol is the mainly compound followed by ferulic acid. The phenolic compounds ferulic acid, and p-coumaric acid in brown rice are mostly found in bound form. Rice characterization of ɣ-oryzanol, ferulic acid, and p-coumaric acid, combined with genomic studies, is crucial for the selection and breeding of rice varieties with higher health benefits.
Editor:
figshare
Data de criação/publicação:
2023
Idioma:
Inglês
Links
org
This feature requires javascript
This feature requires javascript
Voltar para lista de resultados
This feature requires javascript
This feature requires javascript
Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.
Buscando por
em
scope:(USP_VIDEOS),scope:("PRIMO"),scope:(USP_FISICO),scope:(USP_EREVISTAS),scope:(USP),scope:(USP_EBOOKS),scope:(USP_PRODUCAO),primo_central_multiple_fe
Mostrar o que foi encontrado até o momento
This feature requires javascript
This feature requires javascript