Termoresistencia de esporos de bacilos cereus no leite com e sem a adicao de nisina
Thereza Christina Vessoni Penna Irene Alexeevna Machoshvili; D F Nogueira; Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa da Universidade de São Paulo (1. 1995 São Paulo)
Sao Paulo : Usp, 1995 ResumosSao Paulo Usp 1995
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