Termoresistencia de esporos de bacilos cereus no leite com e sem a adicao de nisina

• Autor: Thereza Christina Vessoni Penna
• Irene Alexeevna Machoshvili; D F Nogueira; Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa da Universidade de São Paulo (1. 1995 São Paulo)
• Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS; HIGIENE DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; BIOTECNOLOGIA
• É parte de: Sao Paulo : Usp, 1995 Resumos
• Editor: Sao Paulo Usp
  
• Data de criação/publicação: 1995
  
• Formato: res.105.
  
• Idioma: Português