Irradiação e redução de sódio em salsicha: segurança, saudabilidade e percepção do consumidor
Santos, Isabela Rodrigues Dos
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-05-07
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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