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Avaliacao da participacao dos carotenoides do azeite de dende no processo de inibicao da oxidacao lipidica do oleo de soja

M R R Braga Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)

Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994

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Título:
Avaliacao da participacao dos carotenoides do azeite de dende no processo de inibicao da oxidacao lipidica do oleo de soja
Autor: M R R Braga
Jorge Mancini-Filho; Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (14. 1994 São Paulo)
Assuntos: ALIMENTOS; ALIMENTOS (AVALIAÇÃO)
É parte de: Programa e Comunicacoes Cientificas São Paulo : Sbcta, 1994
Editor: São Paulo Sbcta
Data de criação/publicação: 1994
Formato: p.196.
Idioma: Português

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