UV-light induced conformational changes in β-lactoglobulin improves digestibility and generation of bioactive peptides
Juliana Fracola da Silva Aline Teixeira do Brasil Morais; Willy Glen Santos; Daniel Rodrigues Cardoso; Encuentro Latinoamericano de Fotoquímica y Fotobiología - ELAFOT (14. 2019 Viña del Mar).
Book of abstracts Viña del Mar, La Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Andrés Bello- UNAB, 2019Viña del Mar La Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Andrés Bello- UNAB 2019
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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