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Idioma:

Gestão de unidades de alimentação e nutrição um modo de fazer

Edeli Simioni de Abreu Mônica Glória Neumann Spinelli; Ana Maria de Souza Pinto

São Paulo Metha 2013

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (642.5 A162g5 e.4 107953 ) e outros locais(Acessar)

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Título:
Gestão de unidades de alimentação e nutrição um modo de fazer
Autor: Edeli Simioni de Abreu
Mônica Glória Neumann Spinelli; Ana Maria de Souza Pinto
Assuntos: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (ADMINISTRAÇÃO); PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO; CONTROLE DA QUALIDADE; NUTRIÇÃO
Notas: Inclui referências bibliográficas
Editor: São Paulo Metha
Data de criação/publicação: 2013
Formato: 378 p.
Idioma: Português

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