Caracterização microbiológica, físico-química e das condições de produção e comercialização da carne de sol de Salinas, Minas Gerais

Assis, D.C.S. ; Santos, T.M. ; Ornellas, C.B.D. ; Drummond, A.F. ; Magalhães, F.C. ; Santos, W.L.M.

Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2019-12, Vol.71 (6), p.1985-1992 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária

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