Efeito da irradiação gama na capacidade de hidratação e cocção de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).
J. M. Armelim Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Marta Helena Fillet Spoto; Valter Arthur; Siu Mui Tsai; Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo (11. 2003 Piracicaba); Reunião Paulista de Iniciação Cientifica em Ciências Agrárias (14. 2003 Piracicaba); Congresso de Iniciação Cientifica da ESALQ (17. 2003 Piracicaba)
Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2003São Paulo USP 2003
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 757 11/2003 1367095 ) e outros locais(Acessar)