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Processamento, parametros de qualidade e especies de atuns e bonitos no desenvolvimento da industria de enlatamento de pescado no brasil

Sérgio Araújo Antunes

1981

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (t664.942 A636p v.2 e.2 36759 )(Acessar)

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Título:
Processamento, parametros de qualidade e especies de atuns e bonitos no desenvolvimento da industria de enlatamento de pescado no brasil
Autor: Sérgio Araújo Antunes
Assuntos: ATUM; BONITO (PEIXE); PESCADO; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
Notas: Tese (Livre Docência)
Data de criação/publicação: 1981
Formato: 2v.
Idioma: Português

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