Activity and contents of polyphenolic antioxidants in the whole fruit, flesh and peel of three apple cultivars

Vieira, Francilene Gracieli Kunradi ; Borges, Graciele da Silva Campelo ; Copetti, Cristiane ; Gonzaga, Luciano Valdemiro ; Nunes, Eduardo da Costa ; Fett, Roseane

Archivos latinoamericanos de nutrición, 2009-03, Vol.59 (1), p.101-106 [Periódico revisado por pares]

Venezuela: Sociedad Latinoamericana de Nutrición

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