Encyclopedia of food technology

Arnold Harvey Johnson 1896- Martin S Peterson

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (R 664.003 E56 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Encyclopedia of food technology
Autor: Arnold Harvey Johnson 1896-
Martin S Peterson
Assuntos: Food industry and trade -- Encyclopedias; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ENCICLOPÉDIAS
Notas: Includes bibliographies and index
Títulos relacionados: Série:Encyclopedia of food technology and food science series v. 2
Editor: Westport, Conn. Avi Pub. Co.
Data de criação/publicação: 1974
Formato: xv, 993 p. ill. 27 cm.
Idioma: Inglês

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