Artisanal cheese of Minas Gerais, not all are AMC: a brief review

Denise Sobral ; Renata Golin Bueno Costa ; Marciana de Souza Lima ; Ricardo Francisco Rodrigues ; Carolina Santiago Paiva ; Junio Cesar Jacinto de Paula ; Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2023-04, Vol.77 (1), p.55-67 [Periódico revisado por pares]

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)

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