Kinetics of vitamin B12 thermal degradation in cow's milk
Caroline Ceribeli Jeanette Otte; Daniel Rodrigues Cardoso; Lilia M Ahrné
Journal of Food Engineering London: Elsevier v. 357, p. 111633
London 2023
Localização:
IQSC - Inst. Química de São Carlos
(P20626 )(Acessar)