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Uso de bioindicadores da esterelização de alimentos (Parte II). Importância da calibração de indicadores biológicos para a validação física e biológica de um autoclave

Thereza Christina Vessoni Penna

Rodriguez-Amaya, D B (*); Pastore, G M (*), eds Ciência de alimentos, avanços e perspectivas na América-Latina Campinas : Fundação Cargil, 1997

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Título:
Uso de bioindicadores da esterelização de alimentos (Parte II). Importância da calibração de indicadores biológicos para a validação física e biológica de um autoclave
Autor: Thereza Christina Vessoni Penna
Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS
É parte de: Rodriguez-Amaya, D B (*); Pastore, G M (*), eds Ciência de alimentos, avanços e perspectivas na América-Latina Campinas : Fundação Cargil, 1997
Editor: Campinas Fundação Cargil
Data de criação/publicação: 1997
Formato: p. 340-351.
Idioma: Português

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