Idioma:

Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em microondas

M. F. V Gonçalves Silene Bruder Silveira Sarmento; Natalia Marquezini; C. B. P Anjos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 7/2007 1681296 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em microondas
Autor: M. F. V Gonçalves
Silene Bruder Silveira Sarmento; Natalia Marquezini; C. B. P Anjos; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)
Assuntos: TRATAMENTO TÉRMICO; AMIDO; BATATA-DOCE
É parte de: Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2007
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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