Idioma:

Efeito da atmosfera modificada e da irradiacao sobre a população de coliformes totais e Escherichia coli durante o armazenamento do queijo minas frescal

V. Rosa Ernani Porto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 19/2004 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Efeito da atmosfera modificada e da irradiacao sobre a população de coliformes totais e Escherichia coli durante o armazenamento do queijo minas frescal
Autor: V. Rosa
Ernani Porto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)
Assuntos: QUEIJO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
É parte de: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife, 2004
Notas Locais: CD-ROM
Editor: Recife
Data de criação/publicação: 2004
Formato: pdf 42.
Idioma: Português

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