Idioma:

Sensory profile and preference mapping of orange cakes with addition of prebiotics inulin and oligofructose

Larissa Fernanda Volpini-Rapina Fabiana Ruriko Sokei; Ana Carolina Conti e Silva

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 48, n. 1, p.37-42, 2012

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Título:
Sensory profile and preference mapping of orange cakes with addition of prebiotics inulin and oligofructose
Autor: Larissa Fernanda Volpini-Rapina
Fabiana Ruriko Sokei; Ana Carolina Conti e Silva
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BOLOS; LARANJA; PREFERÊNCIAS ALIMENTARES; Prebióticos
É parte de: LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 48, n. 1, p.37-42, 2012
Notas: Disponível em: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643812001156?via%3Dihub. Acesso em: 13.10.2020
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2012
Formato: p. 37-42.
Idioma: Inglês

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