Avaliação do potencial antioxidante do extrato de pele de amendoim em produtos cárneos

Munekata, Paulo Eduardo Sichetti

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2016-12-12

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.