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Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey bases

Keila Emílio de Almeida Maricê Nogueira de Oliveira; World Congress of Food Science & Technology 13 2006 Nantes, France

Anais Ontario : International Union of Food Science & Technology, 2006

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Título:
Acidifying profile and viability of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, and Bifidobacterium animalis subsp. lactis in milk-whey bases
Autor: Keila Emílio de Almeida
Maricê Nogueira de Oliveira; World Congress of Food Science & Technology 13 2006 Nantes, France
Assuntos: LEITE; BACTÉRIAS; LACTOBACILLUS
É parte de: Anais Ontario : International Union of Food Science & Technology, 2006
Editor: Ontario International Union of Food Science & Technology
Data de criação/publicação: 2006
Formato: p.897-898.
Idioma: Inglês

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