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Food and nutrition controversies today a reference guide

Myrna Chandler Goldstein 1948- Mark A Goldstein (Mark Allan), 1947-

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (363.192 10 )(Acessar)

Título:
Food and nutrition controversies today a reference guide
Autor: Myrna Chandler Goldstein 1948-
Mark A Goldstein (Mark Allan), 1947-
Assuntos: Nutrition -- United States; Food -- United States -- Safety measures; Food adulteration and inspection -- United States; Food industry and trade -- United States; NUTRIÇÃO -- ESTADOS UNIDOS; ALIMENTOS -- ESTADOS UNIDOS; MEDIDAS DE SEGURANÇA -- ESTADOS UNIDOS; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS -- ESTADOS UNIDOS; INSPEÇÃO DE ALIMENTOS -- ESTADOS UNIDOS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS -- ESTADOS UNIDOS
Notas: Includes bibliographical references and index.
Descrição: Acknowledgments -- Introduction -- Antioxidants -- Bottled water -- Fast food -- Fats -- Wild versus farm-raised fish -- Food labeling -- Genetically engineered dairy products -- Genetically modified foods -- Hidden ingredients in food -- Imported food -- Life-enhancing/life-threatening foods -- Not just cow's milk -- Organic foods -- Popular diets -- Raw food -- Vegetarian and vegan diets.
Editor: Westport, Conn. Greenwood Press
Data de criação/publicação: 2009
Formato: 242 p. ill. 25 cm..
Idioma: Inglês

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