Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica
Maria Teresa de Alvarenga Freire Rodrigo Rodrigues Petrus; Juliana Cristina Hashida; Carmen Silvia Fávaro-Trindade
Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 12, n. 3, p. 172-180, jul./set. 2009Campinas 2009
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.
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