Cheese quality assessment by use of near-infrared spectroscopy
Atanassova, Stefka ; Yorgov, Dimitar ; Veleva, Petya ; Stoyanchev, Todor ; Zlatev, Zlatin Mollov, P. ; Ivanov, G. ; Kostov, G. ; Mihalev, K. ; Dragoev, S.
BIO Web of Conferences, 2023, Vol.58, p.2007 [Periódico revisado por pares]Les Ulis: EDP Sciences
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