Idioma:

Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat

Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce A. M. C Racanicci; L. M Pino; José Fernando Machado Menten; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2. 2005 Florianópolis, SC)

Resumos expandidos Florianópolis : UFSC/SBOG, 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 1466756 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Oxidative stability of chicken breast meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
Autor: Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce
A. M. C Racanicci; L. M Pino; José Fernando Machado Menten; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2. 2005 Florianópolis, SC)
Assuntos: CARNES E DERIVADOS; FRANGOS DE CORTE
É parte de: Resumos expandidos Florianópolis : UFSC/SBOG, 2005
Editor: Florianópolis UFSC/SBOG
Data de criação/publicação: 2005
Formato: 1 CD-ROM col 4 3/4 in.
Idioma: Inglês

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