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The lactic acid bacteria in health and disease
Brian J B Wood
London Elsevier Applied Science New York 1992
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(664.07 L1511 )
(Acessar)
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Título:
The lactic acid bacteria in health and disease
Autor:
Brian J B Wood
Assuntos:
Lactic acid bacteria
;
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
;
FERMENTAÇÃO LÁTICA
;
BACTÉRIAS LÁTICAS
;
MICROBIOLOGIA MÉDICA
Notas:
Includes bibliographical references and index
Títulos relacionados:
Série:Lactic acid bacteria ; v. 1
Editor:
London Elsevier Applied Science New York
Data de criação/publicação:
1992
Formato:
xxii, 485 p ill 23 cm.
Idioma:
Inglês
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