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Isoflavones in soy products critical evaluation of analytical methods

Maria Inês Genovese Franco Maria Lajolo

Pfannhauser, W. (*); Fenwick, G. R (*); Khokhar, S. (*), eds Biologically-active phytochemicals in food analysis, metabolism, bioavailability and function Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2001

Cambridge Royal Society of Chemistry 2001

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  • Título:
    Isoflavones in soy products critical evaluation of analytical methods
  • Autor: Maria Inês Genovese
  • Franco Maria Lajolo
  • Materias: SOJA; NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL
  • Es parte de: Pfannhauser, W. (*); Fenwick, G. R (*); Khokhar, S. (*), eds Biologically-active phytochemicals in food analysis, metabolism, bioavailability and function Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2001
  • Editor: Cambridge Royal Society of Chemistry
  • Fecha de creación: 2001
  • Formato: p. 160-163.
  • Idioma: Inglés
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