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Influence of sea sources of carotenoids added to the diet of laying hens on the egg yolk pigmentation; Influência da adição de fontes marinhas de carotenóides à dieta de galinhas poedeiras na pigmentação da gema do ovo

Carvalho, Paulo Reis De; Pita, Maria Carolina Gonçalves; Piber-Neto, Eduardo; Mirandola, Regina Mieko Sakata; Mendonça-Júnior, Cássio Xavier De

Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science; Vol. 43 Núm. 5 (2006); 654-663

Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia 2006-10-01

Acesso online

  • Título:
    Influence of sea sources of carotenoids added to the diet of laying hens on the egg yolk pigmentation; Influência da adição de fontes marinhas de carotenóides à dieta de galinhas poedeiras na pigmentação da gema do ovo
  • Autor: Carvalho, Paulo Reis De; Pita, Maria Carolina Gonçalves; Piber-Neto, Eduardo; Mirandola, Regina Mieko Sakata; Mendonça-Júnior, Cássio Xavier De
  • Assuntos: Pigmentação Da Gema; Poedeiras; Carotenóides; Fontes Marinhas; Egg Yolk; Pigmentation; Laying Hens; Carotenoids; Marine Sources
  • É parte de: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science; Vol. 43 Núm. 5 (2006); 654-663
  • Descrição: This experiment was carried out to evaluate the effect of the utilization of two sources of marine carotenoids added to the diet on the egg yolk pigmentation of laying hens. A completely randomized design using 288 laying hens with 32 weeks of age assigned in 12 treatments, with 3 repetitions of 8 layers each was used. The hens were fed a corn soybean basal diet supplemented with 0.80%; 1.20%; 1.60%; 2.00%; 2.40% salmon oil (Salmo salar) or 0.50%; 0.75%; 1.00%; 1.25%; 1.50%; and 1.75 % of marine algae (Schizochytrium sp). The diets were isocaloric and isoproteic. The yolk values of ²-carotene equivalents (µg/g egg yolk) for the laying hens fed salmon oil diet ranged significantly (P<0.05) from 27.04 µg/g to 45.96 µg/g, respectively, for 0.80% and 2.40% salmon oil. Laying hens fed marine algae showed ²-carotene equivalent means ranging from 33.04 µg/g to 72.66 µg /g egg yolk, respectively, for 0.50% and 1.75% of marine algae diets. Visual score for the egg yolk pigmentation at the eighth week of experiment showed significance (P<0.05) among means ranging from 4.75 to 8.17 for 0.80% and 2.40% salmon oil diets, respectively. The yolk pigmentation measured by visual score (colorimetric fan) of eggs from hens fed diets enriched with marine algae ranged from 5.92 (0.50% algae) to 11.58 (1.75% algae). Haugh units were significantly (P<0.05) improved when marine algae was added to the basal diet. The significant (P<0.05) correlation and determination coefficients observed between the percentages of salmon oil or marine algae in the diet and the ²-carotene equivalents found into the yolk (µg/g) showed a strong positive linearity between these variables.
    A presente pesquisa foi realizada a fim de estudar os efeitos da suplementação de duas fontes marinhas de carotenóides em concentrações crescentes na dieta sobre a pigmentação da gema de ovos de galinhas poedeiras. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e utilizou 288 galinhas poedeiras com 32 semanas de idade distribuídas em 12 tratamentos, sendo cada unidade experimental constituída de 3 repetições de 8 aves. As concentrações empregadas de óleo de salmão (Salmo salar) foram de 0,80%; 1,20%; 1,60%; 2,00%; e 2,40% e de alga marinha (Schizochytrium sp) de 0,50%; 0,75%; 1,00%; 1,25%; 1,50%; e 1,75%. A dieta basal foi isocalórica e isoprotéica e constituída à base de milho e soja. Quanto à pigmentação da gema, os valores dos equivalentes em ²-caroteno obtidos para as aves que receberam óleo de salmão na dieta variaram significativamente (P<0,05) de 27,04 µg/g a 45,96 µg/g de gema, respectivamente, para 0,80% e 2,40% deste óleo. Para as aves alimentadas com alga, as médias oscilaram de 33,04 µg/g a 72,66 µg/g gema para as dietas apresentando, respectivamente, de 0,50% a 1,75% de alga. O escore visual (leque colorimétrico Roche) das gemas mostrou diferenças significativas (P<0,05) entre as médias dos tratamentos que oscilaram de 4,75 (0,80% de óleo de salmão) a 8,17 (2,40% do mesmo óleo). Para as dietas enriquecidas com alga os valores observados foram de 5,92 a 11,58, respectivamente, para percentuais de 0,50% e 1,75% desta fonte alimentar. O parâmetro de qualidade do albúmen, medido em unidades Haugh, mostrou diferenças significativas (P<0,05) para as médias dos tratamentos em relação ao grupo controle. Os coeficientes de correlação e de determinação observados entre os percentuais de óleo de salmão ou de alga na dieta e os teores de equivalentes ²-caroteno na gema (µg/g) evidenciaram a existência de linearidade significativa (P<0,05) entre estas variáveis.
  • Títulos relacionados: https://www.revistas.usp.br/bjvras/article/view/26575/28358
  • Editor: Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
  • Data de criação/publicação: 2006-10-01
  • Formato: Adobe PDF
  • Idioma: Português
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