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Avaliação do comportamento de Listeria monocytogenes em mortadelas fatiadas e embaladas à vácuo

C. M. Gillio L. S Bersot; Maria Teresa Destro; Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (7. 1999 Ribeirão Preto); Simpósio Internacional de Iniciação Científica - USP (1. 1999 Ribeirão Preto); Piracicaba (1999 Ribeirão Preto)

Programa e Resumos São Paulo : USP, 1999

São Paulo USP 1999

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