New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria
Leonel, Magali ; Sarmento, Silene B.S ; Cereda, Marney P
Carbohydrate polymers, 2003-11, Vol.54 (3), p.385-388
[Periódico revisado por pares]
Oxford: Elsevier Ltd
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