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Isolamento de bacterias acido lacticas produtoras de substancias inibitorias de listeria monocytogenes a partir de linguica frescal

Elaine Cristina Pereira De Martinis Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (11. 1996 São Paulo)

Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1996

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Título:
Isolamento de bacterias acido lacticas produtoras de substancias inibitorias de listeria monocytogenes a partir de linguica frescal
Autor: Elaine Cristina Pereira De Martinis
Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp (11. 1996 São Paulo)
Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
É parte de: Programa e Resumos São Paulo : Fcf-USP, 1996
Editor: São Paulo Fcf-Usp
Data de criação/publicação: 1996
Formato: p.20 res.p-39.
Idioma: Português

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