Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas
Amaral, Alline Áurea Do
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2013-09-04
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.