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Estruturação de emulsão tipo maionese com característica funcional e produzida com derivado proteico

Soares, Tiago Colombo

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2020-03-05

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

CQ - Conjunto das Químicas (T664.37 S676e ) Disponível na Biblioteca
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T664.37 S676e T Item disponível 30100022876-F DOCUMENTO IMPRESSO
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