Instalação de queijaria e controle de qualidade

Juliano Gomide Souza Guilherme Gjorup

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (DVD 637 M 405 )(Acessar)

Título:
Instalação de queijaria e controle de qualidade
Autor: Juliano Gomide Souza
Guilherme Gjorup
Assuntos: QUEIJO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; HIGIENE E SEGURANÇA INDUSTRIAL
Descrição: Instalar uma queijaria é um bom negócio, pois o mercado consumidor de queijos já está consolidado e em constante ampliação. No entanto, para obter sucesso neste empreendimento, é necessário ter qualidade, que pode ser conseguida com as boas técnicas de fabricação e uma queijaria bem instalada
Editor: Viçosa CPT
Data de criação/publicação: 2006
Formato: DVD (85 min.) col., NTSC 4 3/4 in manual.
Idioma: Português

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