Lipid peroxidation analysis in salmon (Salmo salar L.) processed by E-beam

Fernanda Santos Thomaz Reginaldo Almeida da Trindade; Gustavo Bernardes Fanaro; Michel Mozeika Araújo; Jorge Mancini-Filho; Anna Lucia Casanas Haasis Villavicencio; International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2007 (2007 Santos, SP, Brasil)

Anais Rio de Janeiro : Associação Brasileira de Energia Nuclear - ABEN, 2007

Rio de Janeiro Associação Brasileira de Energia Nuclear - ABEN 2007

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