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Estudo de algumas propriedades físicas e químicas do maracujá amarelo (Passiflora edulis forma flavicarpa)
José Luis Magnani 1947-2001 Miguel Falcone 1924-1999
1974
Localização:
EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central
(FD-64 )
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Título:
Estudo de algumas propriedades físicas e químicas do maracujá amarelo (Passiflora edulis forma flavicarpa)
Autor:
José Luis Magnani 1947-2001
Miguel Falcone 1924-1999
Assuntos:
MARACUJÁ (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS)
Notas:
Dissertação (Mestrado)
Notas Locais:
Engenharia Química
Descrição:
Foram estudadas características físicas e químicas do maracujá amarelo (passiflora edulis forma flavicarpa), bem como o comportamento dessas propriedades ao longo da safra. Foram também observados parâmetros referentes ao armazenamento em ambiente ventilado.
Data de criação/publicação:
1974
Formato:
132 p.
Idioma:
Português
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