Avaliação do rendimento e proteólise do queijo minas frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas resultados preliminares
Evelise Andreatta Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; M C Marques; A M Fernandes; Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares (3. 2004 Pirassununga, SP)
JIPCA 2004: pôster Pirassununga, SP : FZEA-USP/CYTED, 2004Pirassununga FZEA-USP/CYTED 2004
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar)