Idioma:

Model utjecaja mikrobne biomase na izotermu fermentirajućih čvrstih tvari pri uzgoju na čvrstoj podlozi

Marques, Barbara Celuppi ; Barga, Marcelo Calide ; Balmant, Wellington ; de Lima Luz Jr, Luiz Fernando ; Krieger, Nadia ; Mitchell, David Alexander

Food Technology and Biotechnology, 2006-12, Vol.44 (4), p.457

Texto completo disponível

Citações Citado por

Título:
Model utjecaja mikrobne biomase na izotermu fermentirajućih čvrstih tvari pri uzgoju na čvrstoj podlozi
Autor: Marques, Barbara Celuppi ; Barga, Marcelo Calide ; Balmant, Wellington ; de Lima Luz Jr, Luiz Fernando ; Krieger, Nadia ; Mitchell, David Alexander
Assuntos: corn ; isotherms ; mathematical modelling ; Rhizopus oryzae ; soybeans ; SSF
É parte de: Food Technology and Biotechnology, 2006-12, Vol.44 (4), p.457
Notas: 110081
Descrição: U radu su uspoređene izoterme zrna soje s izotermama fermentiranih zrna s pomoću plijesni Rhizopus oryzae, pri čemu se pokazalo da biomasa utječe na izotermu fermentirajućih tvari pri uzgoju na čvrstoj podlozi. Postavljene su jednadžbe za izračun udjela vode u biomasi i ostatku supstrata te aktivnost vode, u usporedbi s ukupnom količinom vode u fermentirajućoj čvrstoj tvari. Primjenom matematičkog modela za bioreaktor s dobrim miješanjem provedena su istraživanja koja su pokazala da dodatak vode, izračunat na osnovi pretpostavke da fermentirajuće čvrste tvari imaju istu izotermu kao i supstrat, omogućava slabi rast jer dodana voda ne zadržava aktivnost koja potiče rast plijesni. Zaključeno je da se pri matematičkom modeliranju bioreaktora za uzgoj na čvrstoj podlozi mora uzeti u obzir utjecaj mikrobne biomase na izotermu fermentirajućih tvari.
Editor: Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu
Idioma: Croatian;Inglês

Voltar para lista de resultados

Anterior Resultado 10 Avançar Ir para próxima página