Avaliação de métodos para enumeração de microrganismos aeróbios mesófilos e coliformes em leite cru

G. V. Barancelli F Sarkis; Cláudio Rosa Gallo

Higiene Alimentar São Paulo v. 18, n. 120, p. 70-84, maio 2004

São Paulo 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)