Idioma:

Estimativas de correlações entre características histológicas de fibras musculares e indicadoras da qualidade da carne em frango de corte

Danielle Jessica Mello de Barros Thamiris M Nishihara; Priscila Missano Florido; Andrezza Maria Felício; E. C Mattos (Elisângela Chicaroni); Joanir Pereira Eler; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)

16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Est ) e outros locais(Acessar)

Título:
Estimativas de correlações entre características histológicas de fibras musculares e indicadoras da qualidade da carne em frango de corte
Autor: Danielle Jessica Mello de Barros
Thamiris M Nishihara; Priscila Missano Florido; Andrezza Maria Felício; E. C Mattos (Elisângela Chicaroni); Joanir Pereira Eler; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (16. 2008 Piracicaba, SP)
Assuntos: FIBRAS MUSCULARES (CARACTERÍSTICAS); FRANGOS DE CORTE; CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE)
É parte de: 16. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2008
Notas: Em CD-ROM
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2008
Formato: Ficha 4576.
Idioma: Português

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