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Microbiota fúngica e detecção de fumonisinas em amostras de grãos de milho recém-colhido de quatro regiões do Brasil

L. O. Rocha T. A Reis; R Braghini; Benedito Corrêa; Congresso do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (5. 2008 São Paulo)

Resumos São Paulo: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP, 2008

São Paulo Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP 2008

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  • Título:
    Microbiota fúngica e detecção de fumonisinas em amostras de grãos de milho recém-colhido de quatro regiões do Brasil
  • Autor: L. O. Rocha
  • T. A Reis; R Braghini; Benedito Corrêa; Congresso do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (5. 2008 São Paulo)
  • Assuntos: MICROBIOLOGIA
  • É parte de: Resumos São Paulo: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP, 2008
  • Descrição: O objetivo do presente estudo foi avaliar a microbiota fúngica e a ocorrência de fumonisinas em quatro diferentes regiões do Brasil, Nova Odessa (São Paulo - SP), Santa Maria (Rio Grande do Sul - RS), Oliveira dos Campinhos (Bahia - BA) e Várzea Grande (Mato Grosso - MT). Os resultados demonstraram predominância da espécie Fusarium verticillioides nas quatro regiões e a presença de 9 outros gêneros, incluindo Aspergillus spp. A análise das fumonisinas nos grãos de milho revelou que 98% das amostras estavam contaminadas com FB1 e 74,5% com FB2. Na região de SP, os níveis de fumonisinas B1 e B2 variaram de 0,091 µg/g a 9,67 µg/g e 0,017 µg/g a 3,06 µg/g (médias: 2,81 µg/g e 0,95 µg/g, respectivamente). No RS, variou de 0,015 µg/g a 6,27 µg/g com média de 0,72 µg/g (FB1) e 0,015 µg/g a 1,18 µg/g com média 0,15 µg/g (FB2). No MT as concentrações de FB1 variaram de 0,015 µg/g a 8,44 µg/g (média: 0,73 µg/g) e as de FB2 de 0,02 µg/g a 3,03 µg/g (média: 0,19 µg/g). Na região da BA, os níveis de FB1 e FB2 foram de 0,115 µg/g a 9,42 µg/g (média: 2,75 µg/g) e 0,122 µg/g a 1,31 µg/g (média: 0,62 µg/g), respectivamente. O crescimento de Fusarium verticillioides foi influenciado principalmente pela Aa e a produção de fumonisinas B1 e B2 pelo índice pluviométrico, umidade relativa do ar e Aa. A região de Nova Odessa (São Paulo) apresentou maiores valores de Aa (0,87) e umidade relativa do ar (79,29%) sendo observado elevada freqüência de isolamento de Fusarium verticillioides e
    maiores níveis de fumonisinas.
  • Editor: São Paulo Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP
  • Data de criação/publicação: 2008
  • Formato: pôster 71 (MICROBIOLOGIA).
  • Idioma: Português
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