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Avaliacao nutricional e sensorial de misturas de feijao (phaseolus vulgaris l.) E soja (glycine max l.) processadas por extrusao
Daisy Gomes Gualberto Dilson Teixeira Coelho
1981
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(t641.33 G899a 109979 )
(Acessar)
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Título:
Avaliacao nutricional e sensorial de misturas de feijao (phaseolus vulgaris l.) E soja (glycine max l.) processadas por extrusao
Autor:
Daisy Gomes Gualberto
Dilson Teixeira Coelho
Assuntos:
NUTRIÇÃO
;
FEIJÃO
;
SOJA
;
EXTRUSÃO
;
PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
Notas:
Dissertação (Mestrado) -- Universidade Federal de Viçosa
Data de criação/publicação:
1981
Formato:
57 p.
Idioma:
Português
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