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Estudo da influência da complexação flavonóide-metal na capacidade antioxidante de compostos polifenólicos usando o ensaio CRAC

Rafael de Queiroz Ferreira Andréa Renata Malagutti; Eliana Maíra Agostini Valle; Luis Alberto Avaca; Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (33. 2010 Águas de Lindóia)

Anais São Paulo : SBq, 2010

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