Idioma:

Comportamento de beterrabas minimamente processadas em diferentes espessuras de corte

L. K. Yamamoto M. C. D Vitti; Ricardo Alfredo Kluge; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Comportamento de beterrabas minimamente processadas em diferentes espessuras de corte
Autor: L. K. Yamamoto
M. C. D Vitti; Ricardo Alfredo Kluge; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Assuntos: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; BETERRABA
É parte de: Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Notas: Em CD-ROM
Editor: Porto Alegre
Data de criação/publicação: 2002
Formato: p. 1840-1843.
Idioma: Português

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