Idioma:

Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas

M. C. D. Vitti L. K Yamamoto; Ricardo Alfredo Kluge; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas
Autor: M. C. D. Vitti
L. K Yamamoto; Ricardo Alfredo Kluge; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Assuntos: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; BETERRABA; HIGIENE E SEGURANÇA INDUSTRIAL
É parte de: Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002
Notas Locais: CD-ROM
Editor: Porto Alegre
Data de criação/publicação: 2002
Formato: p.1849-1852.
Idioma: Português

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